Agar agar fara gluten, eco - 30 g

Cu agar agarul de la Arche puteti prepara jeleuri, creme pe baza de frisca si alte deserturi gelatinoase. 5 grame de agar agar inlocuiesc 6 foi de gelatina. Pentru un rezultat optimal de gelifiere se recomanda ca fructele foarte acide sa se amestece cu cele dulci si sa se renunte la sucul de lamaie. Produsele tartinabile cu un continut scazut de zahar sau fara zahar obtinute cu agar agar nu au o durata de pastrare atat de mare.

Mod de preparare dulceata: se paseaza se blendeaza 500 de grame de fructe si se amesteca cu 150-180 de grame de indulcitor, cu 1 lingura de suc de lamaie si cu o lingurita rasa de agar agar 3 grame si se fierbe totul amestecand continuu. In functie de tipul de fructe, durata de fierbere difera de la 2-10 minute. Se pune in borcanele/recipientele pregatite anterior.

Mod de preparare jeleuri: se amesteca 2 lingurite rase de agar agar cu aprox 5 grame cu 500 ml de lichid, se fierbe amestecand continuu si se lasa la racit. Agar agarul gelifiaza cand temperatura de racire ajunge la 35 de grade Celsius. Faceti proba de gelifiere pe o farfurie rece.